Одно из расстройств пищеварения, получивших широкое распространение в последние годы, — непереносимость глютена или, как ее называют врачи, глютеновая болезнь. Среди румынского населения заболевание было довольно редким, но сегодня, похоже, им страдают 2% румын. Каковы причины, по которым все больше и больше людей перестают переносить глютен, важный компонент белка пшеницы? На этот счет существует несколько гипотез, и они изучаются. Однако не стоит быть занудой и стоит изучить проявления эгоизма.
Continue reading «Тайна не переносимости глютена»