Польза яблок в рационе питания

В погоне за здоровьем мы часто тратим огромные деньги, стремятся достать самые лучшие и дорогие лекарства, но забываем, что самый лучший доктор это природа. Которая подарила нам лучшее профилактическое средство против всех болезней — яблоки.

Яблоки – один из самых распространенных видов фруктов которые можно выращивать в наших садах. Они доступны у нас в течение всего года и не исчезают с прилавков наших магазинов, имея относительно доступную стоимость, Поэтому интересно узнать, настолько нужен и важен этот фрукт для нашего организма. 

Содержание

  1. История яблока
  2. Распространенные сорта яблок
  3. Химический состав яблок
  4. Полезные свойства

Приложение 1

Яблоко — самый полезный фрукт, об этом было известно издавна. У православных христиан даже праздник Преображение Господне, ежегодно отмечаемый 19 августа, имеет другое название — Яблочный Спас. Так как именно к этому времени поспевают яблоки. По случаю праздника в храмах проводятся торжественные богослужения, освящаются яблоки, и только с этого дня их разрешалось есть. Считается, что яблоки полностью налились соком и полезными свойствами.

Иммунитет современного человека постоянно подвергается серьезным испытаниям из-за плохой экологии и постоянных стрессов. А зимне-весенний период – это именно то время, когда наш организм, ощущая нехватку витаминов и солнечного тепла, особенно подвержен вирусным инфекциям и простудам. В этот период иммунитет человека очень ослаблен и дополнительная поддержка ему просто необходима. Такую поддержку нашему организму могут оказывать фрукты.

Наша ежедневная трудовая деятельность требует много сил и затрат энергии. Чтобы держать себя в тонусе, необходимо каждый день есть яблоки.

Тема здоровья актуальна всегда, а укрепление и сохранение здоровья – одна из самых главных задач в наше время.

  1. История яблока

Яблоко – древнейший плод, которым лакомился человек с наслаждением. Первые яблоки не были столь вкусны и привлекательны на вид, как настоящие плоды с превосходным ранетом или апортом, какими мы богаты в наше время.

Про яблоки нам помогает вспомнить библия (Песнь Песней, II, 3), как о необыкновенно вкуснейшем плоде.

Яблоки считались любимым деревом древних германцев. В наши дни встречается в немецких деревнях некая традиция, что судьба ребенка по старым поверьям, связывало с судьбой яблони, и к дереву относились с душой. Диких яблонь на территории древних славян было настолько много, что они получили названия путешественниками – “яблонным царством”.

  1. Распространенные сорта яблок

Зимние сорта яблок уже по своему названию подразумевают позднее созревание плодов. Летние, осенние и зимние сорта яблок предоставляют опытным садоводам возможность подобрать сорта так, чтобы наслаждаться вкусом яблок почти целый год.

Летние сорта яблок долго не лежат, так откуда же у некоторых зимой берутся свежие яблоки? А все очень просто! Плоды зимних сортов хранятся очень долго, и вплоть до самой весны насыщены витаминами.

Зимние яблоки с деревьев снимаются в последних числах сентября – начале октября, но вкус плодов в это время не соответствуют истинному вкусу сорта. Обычно яблоки в этот период кислые, недоспелые. Они становятся съедобными только после продолжительного хранения, следующим за сбором урожая. Такой вид как яблоня колоновидная также даёт хороший урожай.

Зимой и весной остро чувствуется нехватка полезных веществ, а у владельцев деревьев зимних сортов своя кладовая витаминов прямо под рукой круглый год. Самые первые зимние сорта были не устойчивы к морозам, потому что все вещества, которые должны были пойти на сохранение дерева от внешних факторов в холода, уходят на вызревание плодов почти до октября. В итоге холода наступили, а дерево совсем не подготовилось. Поэтому выращивать их, возможно было только на юге.

  1. Химический состав яблок

Свежие и сочные яблоки — настоящая бомба витаминов и важных химических соединений! С раннего детства любой житель нашей страны знает, что яблоки богаты железом. Основным компонентом в составе яблока является вода — 83-87%. Но это не совсем верно. Яблоко примерно на 90% состоит из яблочного сока, который в свою очередь состоит на 95% из воды — чистой, живой и самой натуральной воды. Поэтому свежим яблоком легко можно утолить жажду. Остальные 5% яблочного сока это витамины*, минералы и другие полезные химические соединения. Так же яблоко богато натуральными сахарами: глюкозой, сахарозой и большим количеством фруктозы. (10) Но при этом средняя калорийность яблок всего 42-47 кКал на 100 грамм. Яблоко содержит органические кислоты: яблочную, лимонную. Свежие яблоки богаты витаминами А, провитамином А (каротином), витаминами группы Б. Но и это ещё не всё! Яблоки содержат клетчатку, соли кальция, железа и фосфора, медь, цинк, марганец, кобальт, калий, никель, молибден, марганец. В общей сумме в яблоках содержится не менее 28 различных микроэлементов!

Кроме благоприятного влияния на здоровье, яблоки обладают и изысканным вкусом. Поэтому из них готовят разнообразные блюда и напитки. Яблоки совершенно необходимы человеку зимой, когда в питании в основном бывает более «тяжёлая», обильная белками пища.

* Витами́ны (от лат. vita — «жизнь») — группа органических соединений,

объединённая по признаку абсолютной необходимости для организма в качестве составной части пищи.

Яблоко – это кладовая химических веществ, необходимая человеку.

  1. Полезные свойства

В мякоти фрукта содержится много калия, который регулирует клеточную жидкость, предупреждает появление отеков, в том числе и сердечных. Все это способствует очищению организма и выведению различных токсичных веществ и шлаков.

Благодаря наличию пектина, этот сорт яблок помогает улучшить работу пищеварительного тракта, попутно выводя вредные вещества, снижая уровень плохого холестерина и предотвращая появление запоров.

Все знают о пользе железа для поддержания нормального уровня гемоглобина и профилактики анемии.

Большое содержание аскорбиновой кислоты укрепляет защитные функции организма.

Комплекс полезных минеральных соединений улучшает секрецию желчи.

Комплекс витаминов группы В оказывает благоприятное действие на работу нервной системы и деятельность головного мозга.

Яблоки можно есть беременным и кормящим грудью женщинам. Она относится к зеленым сортам яблок и не вызовет аллергической реакции у ребенка. Для первых она может стать хорошей профилактикой анемии, снять отеки, которыми часто страдают женщины в этот период и дать организму необходимые витамины и минералы.

Ввиду низкой калорийности, большому количеству пектина и клетчатки, она полезна для похудения и разгрузочных дней.

Плоды антоновки содержат небольшое количество сахара. Витамины и минералы, присутствующие в плодах, укрепляют стенки сосудов, улучшают их эластичность. Всё это оказывает влияние на сердечно-сосудистую систему, помогая снизить риск развития заболеваний сердца.

Самым лучшим сортом для мочения яблок является именно антоновка. В них сохраняются все полезные питательные вещества и не такие кислые, как свежие.

                                                                                                                                       Приложение 1

Какие витамины содержатся в яблоках. Содержание микроэлементов в яблоках

Пищевая ценность

калорийность 44,0 ккал
вода 86,3 г
белки 0,4 г
жиры 0,4 г
углеводы 9,8 г

Витамины

А 0,03 мг
В1 0,03 мг
В2 0,02 мг
В3 0,07 мг
В6 0,07 мг
В9 2,0 мкг
С 10,0 мг
Е 0,55 мг
Н 0,3 мкг
PP 0.3 мг

Микроэлементы

железо 2,2 мг
калий 278,0 мг
кальций 15,0 мг
магний 9,0 мг
натрий 26,0 мг
сера 5,0 мг
фосфор 11,0 мг
хлор 2,0 мг
алюминий 116,0 мкг
бор 245,0 мкг
ванадий 4,0 мкг
йод 2,0 мкг
кобальт 1,0 мкг
марганец 47,0 мкг
медь 110,0 мкг
молибден 6,0 мкг
никель 17,0 мкг
рубидий 63,0 мкг
фтор 8,0 мкг
хром 4,0 мкг
цинк 150,0 мкг

Прочее

ненасыщенные жирные кислоты 0,1 г
моно- и дисахариды 9,0 г
крахмал 0,8 г
пищевые волокна 1,8 г
органические кислоты 0,8 г
зола 0,5 г

 

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован.